Berenjenas 2 puntos

Raciones 1

Puntos por Ración 2

Ingredientes:

• 1 berenjena.  (0PP)
• 1 lata de atún al natural (1PP)
• si no os gusta en atún, como a Sandra
• cambiadlo por jamón york de pavo
• 2 tomates (0PP)
• 1 calabacín (0PP)
• Cebolla  (0PP) 
• Ajo, al gusto  (0PP)
• Pimienta, a gusto (0PP)
• 1 loncha de queso Havarti light Hacendado  (Pincha para ver cuál es, el azul) (1PP)

Preparación:

1. Se parte por la mitad la berenjena y se le hace unas hendiduras con el cuchillo, la metememos en el horno uos 15 minutos, sacamos la pulpa y reservamos
2. Mientras en una sartén ponemos la cebolla, el calabazín, los tomate y el ajo (yo lo hago sin aceite, si queremos usar, puntuamos también el aceite.
3. Cuando esté todo bien hecho añadimos el atún y la pimienta y rellenamos las berenjenas.
4. Ponemos encima de cada berenjena media loncha y metemos en el horno para gratinar.