Arroz con pollo y verduras

Receta y foto de quiendijodieta.blogspot.com

Raciones 4

Puntos por Ración 6

Ingredientes:

• - 40 g de arroz crudo por persona (4PP)
• - media coliflor (0PP)
• - 1 pimiento verde (0PP)
• - 1 calabacin grande (0PP)
• - 1 cebolla (0PP)
• - 1 pechuga de pollo (3PP)
• - 1 cucharada de aceite de oliva (3PP)
• - pastilla de caldo (0PP)

Preparación:

• Picamos finamente las verduras (la coliflor, la partimos en trocitos pequeños), y las salteamos a fuego lento con el aceite de oliva durante 10 minutos.
• A continuacion añadimos la pechuga cortada fino, y dejamos otros 5 minutos.
• Finalmente, añadimos el arroz, cocinamos unos pocos minutos, y añadimos el agua necesaria y la pastilla de caldo.
• Dejar que se vaya reduciendo el agua, si vemos que se seca demasiado, añadimos un oco mas de caldo. Cuando el arroz este casi listo, retiramos del fuego, y dejamos reposar tapado durante unos 10 minutos.

Redondeando nos queda en 6 puntos la racion.
 

Recomendaciones generales

PAUTAS

Debes consumir a diario...
- 3 porciones de verduras y hortalizas (400 g)
- 2 porciones de fruta (300 g)
- 2 porciones de grasas (2 Cd de aceite de oliva/mantequilla/etc)
- 2 porciones de lácteos (3 en caso de adolescentes o personas mayores)
- Entre 1,5 y 2 litros de agua

Y también es recomendable hacer 30 minutos de ejercicio diario.


Aunque hay libertad absoluta con los alimentos, el correcto funcionamiento de la dieta depende de ti y de cómo administres tus puntos.