Omelette al estilo shopsuey 0 pp

Raciones: 1
Puntos por ración: 0


Ingredientes para una persona:

• 2 claras de huevo (0pp)
• champiñones laminados (0pp)
• zanahoria en juliana (0pp)
• cebolla en juliana (0pp)
• pimientos varios en juliana (0pp)
• salsa de soja sin azúcar (0pp)
• jengibre (yo no le puse) (0pp)
• sal
• pimienta
• agua (yo le he puesto vino blanco) (0pp)

Elaboración:

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, luego la echamos sobre la plancha y espolvoreamos con un pelín de pimienta y hacemos como una tortilla normal.

A parte en una sartén añades la soja, yo he usado un par de cucharadas y otras dos de agua (vino blanco) y cuando ha estado caliente les he añadido las verduras y rehogado hasta que se ha consumido el liquido. Echamos las verduras en la mitad de la tortilla, doblamos y a comer.

                                                                                          *Receta sacada de www.mundorecetas.com

Judías con tomate

Receta y foto de quiendijodieta.blogspot.com

Raciones 2

Puntos por Ración 1

Ingredientes:

• - 500 g de judias verdes (0PP)
• - 200 g de patatas (2PP)
• -  tomate triturado (0PP)
• - sal, pimienta
• - pastilla de caldo.

Preparación:

• Limpiar las judias, cortarlas de trozos pequeños, y poner a cocer en abundante agua, junto con las patatas y la pastilla de caldo.
  Cuando esten hechas, escurrir, y añadir el tomate triturado.
  Rectificar de sal y añadir algo de pimienta.
  Sirve de acompañamiento de lo que os apetezca, aunque tambien puede servir como plato unico. 

Berenjenas 2 puntos

Raciones 1

Puntos por Ración 2

Ingredientes:

• 1 berenjena.  (0PP)
• 1 lata de atún al natural (1PP)
• si no os gusta en atún, como a Sandra
• cambiadlo por jamón york de pavo
• 2 tomates (0PP)
• 1 calabacín (0PP)
• Cebolla  (0PP) 
• Ajo, al gusto  (0PP)
• Pimienta, a gusto (0PP)
• 1 loncha de queso Havarti light Hacendado  (Pincha para ver cuál es, el azul) (1PP)

Preparación:

1. Se parte por la mitad la berenjena y se le hace unas hendiduras con el cuchillo, la metememos en el horno uos 15 minutos, sacamos la pulpa y reservamos
2. Mientras en una sartén ponemos la cebolla, el calabazín, los tomate y el ajo (yo lo hago sin aceite, si queremos usar, puntuamos también el aceite.
3. Cuando esté todo bien hecho añadimos el atún y la pimienta y rellenamos las berenjenas.
4. Ponemos encima de cada berenjena media loncha y metemos en el horno para gratinar.

Lentejas con verdura

Raciones 4 

Puntos por ración 3.5

3 tomates medianos.....................0pp

1 cebolla.....................................0pp

1 pìmiento...................................0pp

3 zanahorias................................0pp

2 dientes de ajo...........................0pp

Pimentón dulce...........................0pp

1 patata 3oo gr.............................6pp

1 Cd y 1/2 de aceite....................4pp

240 gr de lentejas en conserva.....4pp

Total: 14 pp / 4 =  3.5 pp la ración

Aumque han sido un poco improvisadas con lo que tenía en el frigo me han salido buenas. Las he acompañado con 40 gr de pan (2pp) Almuerzo completo por 5.5pp!